菜系及功效：家常菜谱 消化不良食谱 美容菜谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味      
工艺：蒸
啤酒蒸鸡翅的制作材料：
主料：鸡翅300克
辅料：火腿25克,冬笋50克,豌豆苗15克
调料：大葱25克,姜15克,盐4克,味精1克,啤酒50克,鸡油10克
教您啤酒蒸鸡翅怎么做，如何做啤酒蒸鸡翅才好吃
1. 将鸡翅膀洗净，用刀剁去两端，去净毛根和细毛，投入沸水锅用小火煮10分钟；
2. 煮至嫩熟，捞出，冷却，剔出每只鸡翅膀的2根大小骨；
3. 葱切成段，姜切片；
4. 熟火腿和冬笋洗净，均切成筷子粗细的条，分别插入鸡翅膀去骨后的两个空洞，两端稍露一点；
5. 将鸡翅膀置于碗内，加入啤酒、葱段、姜片、精盐、高汤500克，入屉，架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸20分钟，蒸至酥烂，取出；
6. 拣出、去葱段、姜片不用，放入味精，淋上溶化的鸡油，撒上豌豆苗即可。