菜系及功效：家常菜谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱
口味：酸咸味      
工艺：烧
山楂烧豆腐的制作材料：
主料：豆腐(北)400克
辅料：山楂20克
调料：植物油25克,大葱8克,姜5克,盐3克,味精2克
教您山楂烧豆腐怎么做，如何做山楂烧豆腐才好吃
1.　将豆腐洗净，放沸水锅中焯一下，捞出，切块；
2.　山楂洗净，去核儿，切小丁备用；
3.　葱姜洗净分别切花、丝备用；
4.　锅中放入少量油，大火烧至六成热，爆香葱花、姜丝后，下入豆腐丁，翻炒；
5.　出锅前加山楂丁、盐、味精炒匀即可。
小帖士-健康提示：
1.此菜有消食化积，减肥降脂的作用。
2.在做炒菜时，有意识地少放一点植物油，是降低整道菜热量的一个好办法。
小帖士-食物相克：
山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。