鸭脯火腿粥
菜系及功效：精品主食 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：清香味
工艺：煮
鸭脯火腿粥的制作材料：
主料：糯米100克,鸭肉150克
辅料：花生仁（生）50克,火腿30克,虾米10克,香菇（鲜）50克
调料：料酒10克,盐3克
教您鸭脯火腿粥怎么做，如何做鸭脯火腿粥才好吃
1. 将鸭脯肉切成小丁，在沸水锅中烫一下，立即捞出放在碗内；
2. 碗内加料酒、清汤搅匀，然后放在蒸笼中蒸1小时；
3. 取出蒸汁和鸭肉丁备用；
4. 将火腿肉、香菇切成同鸭肉一样大小的丁；
5. 花生仁洗净，用冷水浸泡回软；
6. 糯米洗净，用冷水浸泡3小时，沥干水分，放入锅中；
7. 锅中倒入鸭汁和适量冷水，加入火腿丁、香菇丁、花生仁一起煮粥；
8. 粥煮沸后改用小火煮40分钟；
9. 放入海米、盐，稍煮片刻，再把鸭肉丁放在粥上即成。
小帖士-食物相克：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
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