菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 减肥菜谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味      
工艺：烧
山药清汤的制作材料：
主料：山药200克,胡萝卜50克,香菇（干）20克,油菜15克
调料：盐3克,香油2克
教您山药清汤怎么做，如何做山药清汤才好吃
1.　将山药洗净去皮，用水冲洗一下黏液，切片；
2.　胡萝卜洗净去皮，切片；
3.　香菇泡好，去蒂，一切两半；
4.　油菜洗净，用沸水焯一下，捞出用凉水过凉，捞出备用；
5.　锅中倒油烧热，放入胡萝卜片翻炒后加入适量高汤；
6.　放入香菇煮至熟软，放入山药，煮开；
7.　然后放入油菜，用盐调味，林入香油即可。
小帖士-食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。