菜系及功效：家常菜谱 脾调养食谱 肾调养食谱 水肿食谱 清热解毒食谱
口味：原本味      
工艺：清炖
山药炖鲤鱼的制作材料：
主料：鲤鱼300克,山药(干)200克
调料：大葱10克,姜5克,植物油15克,盐3克,料酒8克,味精3克
教您山药炖鲤鱼怎么做，如何做山药炖鲤鱼才好吃
1. 山药去皮，洗净，切片。
2. 鲤鱼去鳞及内脏，洗净。
3. 炒锅入少许油，上火烧热，入鱼煎至皮色略黄。
4. 锅内加入山药、料酒、生姜、精盐、水适量，中火煮至山药烂熟，放味精、葱花略煮即可。
小帖士-健康提示：
此炖菜具有健脾补肾，利水消肿的作用。适用于治疗脾肾亏虚、面浮肢肿。
小帖士-食物相克：
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。