菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：香辣      
工艺：炒
干辣豆角香干的制作材料：
主料：香干350克
辅料：猪肉(肥瘦)180克,四季豆180克,香菇（鲜）10克,辣椒(红,尖)10克
调料：大蒜（白皮）5克,植物油60克,淀粉(玉米)5克,豆瓣酱10克,糯米粉10克,白砂糖2克,盐2克,蚝油10克,香油5克
教您干辣豆角香干怎么做，如何做干辣豆角香干才好吃
1. 猪肉、香干、豆角、香菇、红辣椒均菇粒；猪肉用调味料拌匀，用热锅热油速炒，盛起留用；
2. 用蒜蓉、淀粉、水、郫县豆瓣酱、糯米粉、白糖、盐、蚝油、香油调成味料；
3. 炒锅下植物油烧热，炒香蒜蓉，加入猪肉等食材再炒匀，慢慢倒入味料，煮滚后，拌匀，冷热食用均可。