菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 接触化学毒素人员食谱 潜水员食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味      
工艺：拌
木耳莴笋拌鸡丝的制作材料：
主料：鸡胸脯肉200克
辅料：木耳(水发)50克,莴笋50克,青椒10克,柿子椒10克
调料：盐3克,味精1克,香油1克
教您木耳莴笋拌鸡丝怎么做，如何做木耳莴笋拌鸡丝才好吃
1.　莴笋去皮，与木耳、青椒、红椒分别洗净切成丝，用沸水稍烫一下；
2.　鸡胸肉洗净切丝，用沸水焯熟；
3.　将莴笋丝、木耳丝、青椒丝、红椒丝、鸡胸肉丝用盐、味精拌匀，淋少许香油即可。
小帖士-健康提示：
1.　木耳是润肺清污食品，莴笋则是预防便秘的蔬菜之一；
2.　用这两种蔬菜与高蛋、低脂肪的鸡丝相配，用凉拌的方法制作，质地上相得益彰，既好吃又清爽健康；
3.　能充分发挥营养、排污、减肥的三重功效。
小帖士-食物相克：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。