1. 将鲜蘑菇洗净，放入沸水锅中略烫；
2. 加精盐1克氽透，捞出，切成薄片，放入盆中；
3. 鲜姜洗净，刮去皮，切成细丝，放在鲜蘑片上；
4. 胡萝卜洗净去皮，切成秋叶片，围在鲜蘑片的四周；
5. 绿菜叶入沸水锅略焯捞出，间隔地放在用胡萝卜做成的秋叶片之间；
6. 炒锅置旺火上，倒入花椒油烧热，舀入鸡汤，放精盐、味精、烧沸；
7. 起锅浇在鲜蘑片上即成，食时用筷子拌匀。