1. 将鸭肝片成薄片(不要穿花)入开水中烫熟;2. 将榨菜法净,切成丝;3. 将粉丝用水泡透;4. 将青菜切成长3.3厘米的段;5. 将鸭肝片和榨菜盛入碗内,放入盐、酱油、料酒、味精及少许清水和匀;6. 烧开汤(1250克),下入青菜、粉丝,稍煮即全部捞出,盛于碗内;7. 然后撇去汤中浮沫,舀入碗内即可。