菜系及功效：家常菜谱 水肿食谱 利尿食谱 减肥菜谱 清热去火食谱
口味：咸鲜味      
工艺：煮
海米冬瓜蛋汤的制作材料：
主料：冬瓜500克
辅料：虾米15克,鸡蛋50克
调料：香菜3克,花生油10克,盐4克,味精3克,大葱3克,姜2克
海米冬瓜蛋汤的特色：
清爽适口，消暑解腻。
教您海米冬瓜蛋汤怎么做，如何做海米冬瓜蛋汤才好吃
1. 冬瓜去瓤洗净，切成瓦棱形的片；
2. 把鸡蛋打入碗内，并搅拌均匀；
3. 海米放在碗内，用开水浸泡软，洗净杂质备用；
4. 炒锅放在火上，放入花生油烧热，下入葱姜丝、海米粉炒；
5. 加入鸡汤熬10分钟，再放入冬瓜片煮5分钟；
6. 加入精盐、味精，淋入鸡蛋液，盛在汤碗内，撒上香菜末即成。

海米冬瓜蛋汤的制作要诀：本品需鸡汤约750克，如果没有鸡汤可用清水代替。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。