菜系及功效：家常菜谱 活血化瘀食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 肝炎食谱 关节炎食谱
口味：咸鲜味      
工艺：清蒸
清蒸河蟹的制作材料：
主料：螃蟹250克
调料：醋15克,姜5克,花椒2克
清蒸河蟹的特色：
蟹肉细嫩，营养丰富。
教您清蒸河蟹怎么做，如何做清蒸河蟹才好吃

1. 把姜洗净切成末；
2. 姜末放在器皿中倒入香醋拌匀待用；
3. 将河蟹用水冲洗干净，放入蒸锅中加几粒花椒蒸7～8分钟取出，装入盘中蘸姜醋汁食食即可。

清蒸河蟹的制作要诀：在清洗河蟹时，先把河蟹放入淡盐水中，促使它吐出腹内的污物，再放入清水中清洗2～3次。
小帖士-食物相克：
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
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