菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱
口味：香辣      
工艺：炒
炒辣子鸡块的制作材料：
主料：鸡250克
辅料：辣椒(青,尖)150克
调料：盐5克,酱油25克,料酒5克,植物油100克

教您炒辣子鸡块怎么做，如何做炒辣子鸡块才好吃
1. 将雏鸡宰杀剁去嘴、爪、翅尖，洗净后剁成块；
2. 青尖椒去蒂、籽，也切成大小与鸡块相同的块；
3. 炒锅放旺火上，加植物油，烧至七成热时，加鸡块煸炒，八成热时放酱油、盐、料酒翻炒几下，再放入青尖椒块，翻匀出锅即成。