菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味      
工艺：熟炒
烤鸭丝炒冬笋丝的制作材料：
主料：烤鸭300克,冬笋200克
调料：大葱5克,姜5克,植物油15克,盐2克,味精1克,料酒10克
教您烤鸭丝炒冬笋丝怎么做，如何做烤鸭丝炒冬笋丝才好吃
1.　冬笋洗净和烤鸭肉切成同样的细丝；
2.　葱切长3厘米、宽1厘米的条；
3.　鲜姜洗净去皮切末；
4.　锅烧至八成热，放入植物油，加入葱、冬笋丝煸炒；
5.　放入烤鸭丝、盐、味精、绍酒、姜末继续煸炒；
6.　最后放入少许油，翻炒片刻，装盘即可。

烤鸭丝炒冬笋丝的制作要诀：1.　饭馆中吃烤鸭剩下的鸭架上还有很多鸭肉，这道菜就利用剩余的鸭肉制作。
2.　将鸭肉剔下成丝、与冬笋同炒，即不浪费，又能做出风味独特的菜肴，不妨一试。