菜系及功效：家常菜谱 美容菜谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味      
工艺：烩
烩银耳瓜片的制作材料：
主料：银耳(干)11克,黄瓜100克
调料：花椒5克,盐4克,味精2克,姜汁5克
烩银耳瓜片的特色：
脆嫩爽口，椒香味浓。
教您烩银耳瓜片怎么做，如何做烩银耳瓜片才好吃
1. 把银耳拣洗干净用开水氽烫一下；
2. 捞出挤净水，大朵用手撕成小朵；
3. 黄瓜洗净切成菱形片，用精盐腌一下，滗净盐水；
4. 把银耳、黄瓜放入碗内，加入花椒油25克、精盐、味精、姜汁，调拌均匀，装盘即成。

烩银耳瓜片的制作要诀：花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。