菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱
口味：蒜香味      
工艺：煮
烫豆腐的制作材料：
主料：豆腐(南)1000克
调料：大蒜（白皮）10克,虾油10克,酱油10克,姜10克,韭菜花10克,辣椒油10克
烫豆腐的特色：
操作简单，豆腐鲜嫩适口。
教您烫豆腐怎么做，如何做烫豆腐才好吃
1. 把豆腐切成3.5厘米见方的块；
2. 豆腐放清水中烫煮15分钟捞出控净水；
3. 蒜去皮捣成泥；
4. 姜去皮洗净切末；
5. 把蒜泥、虾油、酱油、姜末、韭菜花、辣椒油分装入小碟内；
6. 随烫好的豆腐一起上桌佐食。