菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱
口味：香辣      
工艺：焖
焖煎豆腐的制作材料：
主料：豆腐(北)350克
调料：酱油30克,味精2克,盐2克,香油75克,豆瓣辣酱25克,大蒜（白皮）100克,大葱5克,姜5克
教您焖煎豆腐怎么做，如何做焖煎豆腐才好吃
1. 豆腐切成方形小片；大蒜切成片；
2. 锅用旺火烧热，放香油，将豆腐片煎成两面黄，然后加姜末、辣豆瓣酱、酱油、盐、味精、高汤和大蒜片，改用小火焖煮，至豆腐片透出香味，撒上葱花即可。