菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱
口味：咸鲜味      
工艺：蒸
牛肉蒸滑蛋的制作材料：
主料：牛肉（瘦）150克,鸡蛋150克
辅料：粉丝20克
调料：大葱20克,盐3克,味精2克,料酒15克,酱油10克,姜汁5克
教您牛肉蒸滑蛋怎么做，如何做牛肉蒸滑蛋才好吃

1. 粉丝浸软切短，滴干水，加少许盐捞匀盛碟上；
2. 牛肉加盐、味精、料酒、姜汁、酱油搅匀；
3. 鸡蛋搅匀，加和1/4杯冷开水再搅匀；
4. 加入牛肉、葱花搅匀，倒在粉丝上蒸熟。

小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。