1. 把毛豆粒洗净沥干水;2. 猪肉、胡萝卜切成小丁;3. 炒锅放火上,倒入油25克,油热后放肉丁,炒变色;4. 放胡萝卜丁、毛豆粒、葱姜末,再炒几下;5. 放料酒、精盐、酱油、白糖翻炒几下;6. 加鲜汤转小火,盖上盖焖几分钟;7. 汤干时加入味精拌匀,倒入碗内;8. 原锅放入色拉油20克加热后,倒入甜面酱,炒至面酱熟;9. 放炒好的毛豆粒和胡萝卜丁、肉丁,炒拌均匀出锅晾凉即可食用。