菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 明目食谱 清热去火食谱
口味：咸鲜味      
工艺：灼
白灼芥蓝的制作材料：
主料：芥蓝300克
调料：大葱10克,猪油（炼制）15克,盐3克,酱油5克,鸡精2克,味精2克

白灼芥蓝的特色：
清淡爽口，咸鲜味美。
教您白灼芥蓝怎么做，如何做白灼芥蓝才好吃
1. 芥蓝洗净，放入沸水锅中氽水断生捞出，盛于盘中；
2. 用酱油、盐、味精、鸡精对成滋汁，淋于芥蓝上，然后放上葱丝；
3. 锅置火上，加猪油烧至六成热，热油浇盘中葱丝上即成。

白灼芥蓝的制作要诀：芥蓝氽水九分熟即可，以保持芥蓝的清爽；注意各调料的用量和投放比例，还可根据口味需要增加其他调味料。