菜系及功效：家常菜谱 脾调养食谱 肾调养食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 耳鸣食谱
口味：咸鲜味      
工艺：烧
菜花烧火腿的制作材料：
主料：菜花300克
辅料：火腿50克
调料：盐2克,味精1克,花椒2克,料酒5克,大葱5克,猪油（炼制）20克,淀粉(玉米)5克
教您菜花烧火腿怎么做，如何做菜花烧火腿才好吃

1. 将火腿切成3厘米长、1厘米宽的薄片；
2. 将菜花用手掰成小块，投入开水内烫熟捞出控净水分；
3. 勺内放入油，烧至七成热时，用葱、姜块炸锅，添汤；
4. 取出葱、姜块，放入火腿、菜花、精盐、味精、料酒、花椒水烧5分钟，用水淀粉勾芡，淋点明油出勺即可。

菜花烧火腿的制作要诀：花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。