菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味      
工艺：蒸
葱姜蒸河鳗的制作材料：
主料：河鳗500克
调料：盐3克,大葱20克,姜20克,酱油25克,料酒30克,胡椒粉1克,香油20克,植物油15克

教您葱姜蒸河鳗怎么做，如何做葱姜蒸河鳗才好吃
1. 将河鳗洗净切成片，用料酒、精盐、香油、植物油腌匀；
2. 葱、姜切细丝；
3. 河鳗码放在盘中，放上葱丝、10克姜丝，入笼蒸熟；
4. 将胡椒粉、葱丝和姜丝撒在河鳗片上，淋上酱油即可。
小帖士-食物相克：
河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。