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口味：豆豉味      
工艺：蒸
豉汁鱼段的制作材料：
主料：青鱼300克
调料：豆豉20克,大蒜（白皮）15克,色拉油15克,盐3克,料酒5克,白砂糖5克,味精2克

教您豉汁鱼段怎么做，如何做豉汁鱼段才好吃

1. 将鱼段洗净，在鱼皮上削上刀纹。
2. 将豆豉蒸熟，用刀切碎。取锅烧热，放色拉油、大蒜泥煸香。
3. 鱼放入盘中，加入豆豉和煸香的蒜油，上笼蒸20分钟左右，撒上糖、味精，淋入料酒即成。

小帖士-健康提示：
此菜具有瘦身，养颜的作用。
小帖士-食物相克：
青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。
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