菜系及功效：家常菜谱 接触化学毒素人员食谱 冠心病食谱 贫血食谱 月经不调食谱
口味：咸鲜味      
工艺：煮
酸菜血旺汤的制作材料：
主料：猪血500克
辅料：酸白菜200克
调料：盐5克,味精1克,胡椒粉1克
酸菜血旺汤的特色：
咸鲜可口，开胃生津。
教您酸菜血旺汤怎么做，如何做酸菜血旺汤才好吃
1. 酸菜切成薄片；
2. 血旺洗净，切成4厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块；
3. 炒锅放在火上，倒入高汤烧沸；
4. 下入酸菜、血旺，放入精盐、胡椒粉，煮5分钟，放入味精即成。

酸菜血旺汤的制作要诀：本品需高汤约1000克。
小帖士-食物相克：
猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。