菜系及功效：家常菜谱 感冒食谱 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱
口味：酸辣味      
工艺：煮
酸辣姜汤的制作材料：
主料：子姜50克,火腿30克
辅料：香菜10克
调料：盐3克,味精1克,胡椒粉1克,香油1克,白醋1克
酸辣姜汤的特色：
酸辣利口，健胃祛寒，为深秋，冬季佳肴。
教您酸辣姜汤怎么做，如何做酸辣姜汤才好吃
1. 鲜姜去皮洗净切成细丝；
2. 火腿切成细丝；
3. 香菜梗切成3厘米长的段；
4. 锅内放鸡汤，加入精盐、味精、胡椒粉、白醋、火腿丝、鲜姜丝，加热；
5. 汤沸时撤去浮沫，调好口味，放香菜梗，淋麻油即可倒入碗内。

酸辣姜汤的制作要诀：本品需鸡汤约500克。
小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。