菜系及功效：家常菜谱 利尿食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱
口味：酸辣味      
工艺：拌
酸辣瓜条拌鸡肫的制作材料：
主料：黄瓜300克,鸡肫150克
辅料：辣椒(红,尖)30克
调料：盐4克,酱油10克,醋15克,白砂糖5克,大蒜（白皮）5克,姜5克,辣椒油10克,香油2克
教您酸辣瓜条拌鸡肫怎么做，如何做酸辣瓜条拌鸡肫才好吃
1.　黄瓜洗净切成段；
2.　鸡肫去除干净外皮，洗净备用；
3.　红椒洗净，切末备用；
4.　锅内放水煮沸，放入鸡肫煮熟，捞出沥干水分，切片备用；
5.　将盐、酱油、醋、白糖、蒜末、姜末、红椒末、辣椒油、香油对成味汁备用；
6.　将调好的味汁淋于黄瓜、鸡肫上，拌匀即可。
小帖士-健康提示：
1.　黄瓜中98%为水分，且含有一定量的维生素C、胡萝卜素、磷、铁等人体必需的营养素，是很好的减肥食品；
2.　但是黄瓜却不适合虚寒体质的人食用，这样的人如果吃过多的黄瓜很容易出现反胃、胃发冷、甚至还会引起腹泻。