菜系及功效：家常菜谱 孕妇菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味      
工艺：汆
鸡片汆汤的制作材料：
主料：鸡胸脯肉100克
辅料：鸡蛋清30克
调料：香油5克,盐3克,味精2克,料酒5克,淀粉(玉米)5克
鸡片汆汤的特色：
汤清味鲜，鸡片鲜嫩。
教您鸡片汆汤怎么做，如何做鸡片汆汤才好吃
1. 鸡脯肉去净筋膜，洗净，片成薄片；
2. 鸡片用鸡蛋清、精盐及水淀粉拌匀上浆；
3. 汤锅放在火上，加入清水烧开；
4. 下入鸡片，加入绍酒、精盐、味精，待汤再烧开；
5. 撇去浮沫，倒入汤碗内，淋入香油即成。
小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。