菜系及功效：家常菜谱 水肿食谱 利尿食谱 老人食谱 健脾开胃食谱
口味：咸酸味      
工艺：蒸
北派蒸菜的制作材料：
主料：茼蒿200克,荠菜200克
辅料：小麦面粉100克
调料：植物油20克,盐5克,大蒜（白皮）10克,酱油10克,醋5克,香油3克,味精2克
教您北派蒸菜怎么做，如何做北派蒸菜才好吃
1. 将选好的茼蒿、荠菜撕成大片，加植物油、盐、面粉拌匀，装入盘中；
2. 菜盘上蒸屉，旺火蒸20分钟，取出；
3. 蒜捣成蒜泥，加酱油、醋、味精、香油拌匀成调味料，供蘸食。