菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味      
工艺：生炒
芹菜炒豆腐干的制作材料：
主料：芹菜200克,豆腐干300克,胡萝卜50克,木耳(水发),30克
调料：植物油15克,盐3克,江米酒10克,鸡精2克
教您芹菜炒豆腐干怎么做，如何做芹菜炒豆腐干才好吃
1.　胡萝卜去皮，洗净，切丝；
2.　黑木耳、豆腐干分别洗净，切均丝；
3.　芹菜去叶，洗净，以刀背拍菜梗，切小段备用；
4.　锅内倒油烧热，放入芹菜炒香；
5.　再放入胡萝卜丝、黑木耳丝、豆腐干丝炒热；
6.　加入盐、米酒、鸡精、胡椒粉炒匀即可。
小帖士-食物相克：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。