菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：香辣      
工艺：烤
烤什锦的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)300克
辅料：胡萝卜50克,青椒50克,洋葱（白皮）75克,鸡蛋50克
调料：盐4克,料酒10克,孜然5克,辣椒粉10克,植物油20克
教您烤什锦怎么做，如何做烤什锦才好吃

1. 将牛肉切成小薄片，放入器皿中加精盐、鸡蛋清、料酒拌匀腌制入味；
2. 将洋葱、青椒洗净切成块；
3. 胡萝卜洗净切成片；
4. 将牛肉片、洋葱块、青椒块、胡萝卜片用竹签穿在一起，放在烤盘中，将烤箱定温可调键至最大功率，翻烤5分钟，撒上孜然、辣椒粉即可。

小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。