菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味      
工艺：烩
烩双耳的制作材料：
主料：银耳(干)6克,羊耳200克
辅料：豌豆8克
调料：淀粉(玉米)20克,盐5克,味精2克,小葱5克,姜5克
烩双耳的特色：
汤明亮有光，味鲜香适口。
教您烩双耳怎么做，如何做烩双耳才好吃
1. 把熟羊耳用开水稍烫一下；
2. 再把皮剥掉，切成细丝；
3. 银耳拣洗干净，挤干水，切成丝；
4. 锅内放入清汤，把羊肉丝、银耳丝和豌豆放入锅内；
5. 加入调料，加热烧开水去浮沫，用淀粉勾芡，盛入汤盘即成。