菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味：甜咸味      
工艺：蒸
红枣扣猪肘的制作材料：
主料：猪肘1500克
辅料：枣（干）20克
调料：盐5克,味精1克,白砂糖3克,姜8克,大葱15克
教您红枣扣猪肘怎么做，如何做红枣扣猪肘才好吃
1.　猪肘洗干净；
2.　大红枣用热水泡透洗净；
3.　把2根整根的葱捆成把；
4.　锅中倒入水烧开，放入猪肘、葱、姜（拍烂），用中火煮透，捞出；
5.　待煮熟的猪肘凉后，去掉骨切成厚片，码入盘中；
6.　加入大红枣、盐、味精、白糖和煮肘子的汤；
7.　把加好调料的肘子，放入蒸笼里蒸至烂透即可。
小帖士-食物相克：
猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。