1. 将圆白菜、胡萝卜、土豆、芹菜摘净去皮洗净,用钢锅放水煮烂后捞出,再用绞肉机绞3遍,过粗箩待用;2. 坐锅点火放清汤,汤开后加入油炒面搅匀,再加入牛奶过箩,然后将蔬菜泥放入汤中,微火煮开调剂口味,出锅时撒在炸面包丁上即成。