1. 将枇杷顶端削去,剥去皮,挖去核和内膜,口朝上放入盘中;2. 将猪板油丁和甜豆沙放同一碗中拌和,分别酿入枇杷内;3. 将几颗樱桃切成末备用;4. 每只枇杷口的周围,插上松子仁5粒,中间撒一些樱桃末,做成梅花形;5. 上笼用旺火蒸约15分钟取出,整齐摆入另一只盘内.6. 将锅置旺火上,舀入清水约150克,加白糖、糖桂花烧沸;7. 用湿淀粉勾芡,浇在酿枇杷上即成。