菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱
口味：香辣      
工艺：炒
香辣肉酱的制作材料：
主料：猪肉(肥瘦)400克,番茄400克
调料：辣椒粉20克,老抽50克,白砂糖15克,盐10克,味精5克,植物油50克
教您香辣肉酱怎么做，如何做香辣肉酱才好吃
1. 将猪肉洗净后剁细成馅待用；
2. 植物油烧至六分热，下辣椒粉，稍炸，不要炸糊；
3. 下肉馅，大火炒约10分钟，直至水分完全蒸发掉，成干内粒状。
4. 下西红柿罐头，加白糖适量，放老抽上色；
5. 炒7-8分钟，直至黏稠状，加盐、味精炒匀即可出锅。

香辣肉酱的制作要诀：可选用西红柿，但西红柿罐头口味更佳。
小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。