菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：茄汁味      
工艺：红烧
西红柿烧牛肉的制作材料：
主料：牛肉(腑肋)500克
辅料：番茄200克
调料：姜25克,植物油100克,料酒50克,盐5克,大葱25克,草果3克,黄酱50克
教您西红柿烧牛肉怎么做，如何做西红柿烧牛肉才好吃
1. 将牛肉洗净，改刀切成小方块；
2. 锅坐火上，烧热，加植物油500 克，烧至五六成热，将切好的牛肉投入油锅中炸过；
3. 锅内留底油，注人清水（以淹过肉为宜），加入清酱、姜末、料酒、盐、葱、草果；
4. 番茄去蒂洗净，投入烫水中浸泡片刻，剥皮、改刀成月亮块；
5. 番茄投入牛肉锅中，改小火烧约1 小时，盛盘上桌。

西红柿烧牛肉的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。
小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。