菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 滋阴食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味      
工艺：烧
鲍鱼竹笋汤的制作材料：
主料：鲍鱼100克
辅料：竹笋15克
调料：料酒5克,胡椒粉1克,盐1克,味精1克
鲍鱼竹笋汤的特色：
营养丰富，味道鲜美。
教您鲍鱼竹笋汤怎么做，如何做鲍鱼竹笋汤才好吃
1. 鲍鱼切成薄片；
2. 竹笋用温水泡软，洗净，切成片，放入沸水锅内稍烫，捞入汤碗中；
3. 在锅内放入高汤，烧开，把鲍鱼片放入沸水锅中烫一下；
4. 捞入放竹笋的汤碗中后，撇去高汤中的浮沫；
5. 加入料酒、精盐、味精、胡椒粉调好味，倒入放竹笋的汤碗中即成。

鲍鱼竹笋汤的制作要诀：本品需高汤约500克，如果没有高汤可用清水代替。
小帖士-食物相克：
鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。