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烤茄串
烤茄串
菜系及功效:
家常菜谱
口味:
酱香味
工艺:
明炉烤
烤茄串的制作材料:
主料:
茄子(紫皮,长)500克
辅料:
芹菜叶15克
调料:
黄酱250克
烤茄串的特色:
色泽金黄,香酥可口。
教您烤茄串怎么做,如何做烤茄串才好吃
1. 大酱放煎盘内加热煮沸后晾凉;
2. 茄子去柄洗净切2厘米厚的大圆片;
3. 然后在茄片一面用刀划1厘米见方的井字花纹图案;
4. 三个一排用两根金属钎子穿之,上炭火烤至半熟后;
5. 把熬好的大酱抹在茄子的花纹处,再放炭火上烤,直至烤熟为止。
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