1. 将精盐、白糖、优质生抽、猪油、汾酒、姜汁放到一起,拌匀后腌鸭肝4小时;2. 然后把鸭肝铺在密竹筛上;3. 将竹筛连鸭肝上棚晒,每隔3小时翻转再晒,晚上入火柜焙至身爽便成;4. 食用时,蒸熟即可食用。