菜系及功效：家常菜谱
口味：芥末味      
工艺：其他
冰镇芥兰的制作材料：
主料：海芥兰150克
调料：芥末5克,生抽15克
教您冰镇芥兰怎么做，如何做冰镇芥兰才好吃
1. 首先把芥兰披皮，然后洗干净，再斜刀切成片（注意不要切太薄，太薄口感就没那么脆了）；
2. 然后把切成片的芥兰在水开后倒入锅里烫２～３分钟，不要太熟，太熟就破坏营养了；
3. 捞起后用凉水过冷河，然后再用纯净水（或者凉白开）泡一下（目的是降温）；
4. 然后把冰袋放到盘子里；
5. 再将芥兰片捞出来，摆在冰袋上，就可以蘸芥未生抽吃了。