菜系及功效：家常菜谱
口味：咸鲜味      
工艺：灼
白灼鱿鱼的制作材料：
主料：鱿鱼(鲜)1250克
调料：姜10克,盐5克,味精2克,大葱10克,花生油30克
白灼鱿鱼的特色：
鱿鱼洁白，形如两串麦穗，点蘸姜汁，鲜美爽口，香气扑鼻。
教您白灼鱿鱼怎么做，如何做白灼鱿鱼才好吃
1. 将鱿鱼头与鱿鱼肠等一齐抽出，只留鱿鱼身，并清洗干净；
2. 将鱿鱼身切开两边，斜刀刻花，切两条1公分宽长条状，中间不断；
3. 将鱿鱼花放入滚水中，待卷成两串麦穗花时捞出装碟；
4. 把姜茸放入油锅中爆香，放盐、味精、葱花调匀即可。