菜系及功效：家常菜谱
口味：咸鲜味      
工艺：煮
皮蛋苋菜汤的制作材料：
主料：苋菜(绿)500克,松花蛋（鸭蛋）100克
调料：大蒜（白皮）5克,姜5克,鸡精5克,盐5克
教您皮蛋苋菜汤怎么做，如何做皮蛋苋菜汤才好吃
1. 将洗净的苋菜放入沸水中焯一下；
2. 锅内放少许油，放入切好的蒜片、姜丝爆香；
3. 放入切好的皮蛋，翻炒几下；
4. 锅内放入水，待煮沸后放入焯好的苋菜；
5. 盖上锅盖，煮6～8分钟；
6. 待苋菜煮软后，放入盐，鸡精调味即可。
小帖士-食物相克：
苋菜(绿)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。