菜系及功效：家常菜谱
口味：咸鲜味      
工艺：焖
紫苏焖鱼的制作材料：
主料：草鱼800克
辅料：紫苏叶100克,青椒35克
调料：八角2克,姜10克,大蒜（白皮）10克
教您紫苏焖鱼怎么做，如何做紫苏焖鱼才好吃
1. 鱼洗净处理好；
2. 青椒、姜洗净切片；
3. 紫苏洗净；
4. 大蒜剥好；
5. 锅里倒油烧热，把鱼肉稍微煎下；
6. 把八角、姜片、青辣椒、蒜头放进锅爆炒下，下适量水；
7. 放入煎好的鱼肉，用小火焖；
8. 待快熟时，放入紫苏，再焖上一小会；
9. 加盐调味，即可出锅。
小帖士-食物相克：
紫苏叶：紫苏叶不可同鲤鱼食，生毒疮。