菜系及功效：家常菜谱
口味：咸鲜味      
工艺：炒
芋泥排骨的制作材料：
主料：猪排骨(大排)500克
辅料：白菜100克,芋头300克
调料：生抽15克,姜10克,盐6克
教您芋泥排骨怎么做，如何做芋泥排骨才好吃
1. 把白菜、芋头分别洗净切好；
2. 排骨用生抽、少许盐、糖、姜丝、油腌一会； 
3. 坐锅倒油，油热放芋头过油，然后加一碗水，盖上盖煮熟；
4. 加盐调味，盛起待用；
5. 再坐锅倒油炒排骨至五成熟，盛起待用；
6. 切2片姜炒白菜，然后把排骨和芋头放到锅里一起煮，加大约一碗水；
7. 待水收得差不多就可以起锅。
小帖士-食物相克：
芋头：芋头忌于香蕉同食。