菜系及功效：家常菜谱
口味：咸鲜味      
工艺：红烧
香菇烧肉的制作材料：
主料：猪肋条肉（五花肉）500克
辅料：香菇（干）20克
调料：小葱15克,姜10克,八角5克,酱油15克,料酒15克,白砂糖5克
香菇烧肉的特色：
色泽鲜艳，香味醇厚。
教您香菇烧肉怎么做，如何做香菇烧肉才好吃
1. 肉洗净切块；
2. 香菇泡软、去蒂，对半切开；
3. 葱洗净，切段；
4. 姜洗净，切片；
5. 汤锅内放入五花肉块、香菇、葱段、姜片及大料；
6. 再加入酱油、料酒、糖及适量水，用小火焖煮1小时即可。

香菇烧肉的制作要诀：烧五花肉之前可先把肉炸一会，让肉出点油，吃起来才不会太过油腻。