制作方法:(1)把柿子洗净,去掉蒂,一切两瓣,再顶刀切一分厚的片。
(2)把鸡蛋磕入碗内,用筷子搅拌均匀。
(3)将木耳切成小片,香菜切成末,葱姜切成丝。
(4)勺内添清汤,放入柿子,木耳和精盐烧开,撇出浮沫,淋入鸡蛋汁,撒入味精少许,即可出勺。
(5)食用时撒上葱丝、姜丝,淋上少许香油即可。