菜系及功效：家常菜谱
工艺：炒
鸡蛋炒青椒的制作材料：
主料：鸡蛋三个,青椒三两。
调料：精盐二钱五,味素三钱,香油一钱,葱姜少许。
鸡蛋炒青椒的特色：
蛋花金黄，青椒脆绿，鲜嫩适口。
教您鸡蛋炒青椒怎么做，如何做鸡蛋炒青椒才好吃
做法：
（1）把鸡蛋打入碗内搅散，青椒洗净去籽切成细丝。
（2）炒勺加七钱油，烧热把蛋汁炒成蛋花倒出。原勺加五钱油，烧热下葱、姜炒一下，放入青椒丝、精盐翻炒几下，再放入蛋花和味素炒开，淋点香油即可食用。