做法:
1.土豆去皮切成0.5cm的厚片,咸鱼切成小块,香葱切末,姜片备用;
2.把切好的土豆片在碗底码好,咸鱼铺在土豆片上,再放上姜片,淋上一些油,上锅蒸20分钟左右;
3.蒸至土豆熟透后取出,用筷子将土豆和咸鱼拌匀,连同汤汁装盘,撒上香葱末即可.