菜系及功效：家常菜谱
香芹腊肉的制作材料：
主料：香芹一把,胡萝卜半根,腊肉一块（可以事先蒸15分钟,好切.）

教您香芹腊肉怎么做，如何做香芹腊肉才好吃
香芹去根，摘下叶子更存;胡萝卜切细条，和芹菜一般粗细；腊肉切片;蒜切片.
　　锅里加油烧热后倒入蒜片，腊肉一起翻炒，让腊肉出出油，最后倒入胡萝卜细条，翻炒过后略加水焖1分钟;倒入芹菜翻炒至芹菜变色，加少许盐调味，腊肉会比较咸一点，少加盐，最后扔芹菜叶子，炒匀出锅即可.