菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜
口味：芥末味      
工艺：拌
芥末蔬菜沙拉的制作材料：
主料：净圆白菜750克,熟胡萝卜500克,青椒250克,洋葱100克。
辅料：生菜叶100克。
调料：芥末酱25克,白糖50克,醋精15克,精盐15克,胡椒粉1克,生菜油50克,鸡清汤25克（见本鲜味型）,嫩芹菜叶末25克。
芥末蔬菜沙拉的特色：
芥辣冲香，咸鲜清爽，酸甜利口。
教您芥末蔬菜沙拉怎么做，如何做芥末蔬菜沙拉才好吃
将圆白菜、胡萝卜、青椒切细丝，洋葱切末盛入盆中拌匀。将芥末酱、白糖、醋、盐、胡椒粉、生菜油，鸡清汤入碗，调匀成少司（酱汁）。将生菜叶洗净，搌干入盘垫底，盛入拌好的主料，推成丘状，浇上兑好的少司，撒上芹菜末即成。