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青芥螺片
青芥螺片
菜系及功效:
家常菜谱 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜
青芥螺片的制作材料:
主料:
活响螺400克,青椒,红椒各适量。
调料:
芥末膏,盐,味精,芥末油各适量。
教您青芥螺片怎么做,如何做青芥螺片才好吃
1.活响螺宰杀,洗净,改大薄片,沸水烫至刚熟,冲凉。
2.青椒、红椒切菱形片,焯水,冲凉。
3.原料加入调料拌制入味即可。
青芥螺片的制作要诀:
响螺改刀后可加稀释食用碱水泡制,来增其脆性,但泡制后必须用清水漂洗。
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